MK体育- MK体育官方网站- MK体育APP首先，咖啡豆涨价是全球气候异常的必然结果。咖啡豆价格涨到 47 年来最高，这一现象背后的主要推手是全球气候异常。全球咖啡市场主要依赖阿拉比卡和罗布斯塔两种咖啡豆。巴西作为全球最大的阿拉比卡咖啡豆生产国，在咖啡供应中占据着举足轻重的地位。然而，今年巴西的气候状况堪忧，8 月和 9 月遭遇了 70 年来最严重的干旱，这对咖啡树的生长造成了严重的损害。咖啡树在生长过程中对水分要求较高，干旱使得土壤水分不足，影响了咖啡果实的发育和成熟，导致咖啡豆的产量和质量下降。随后，10 月的暴雨更是雪上加霜。过多的雨水会引发一系列问题，比如导致咖啡豆的采摘困难，还可能引发病虫害的滋生和蔓延，进一步破坏咖啡种植园。这种极端天气变化让市场对巴西咖啡产量的担忧加剧，因为巴西咖啡产量的任何波动都会对全球咖啡供应产生巨大的连锁反应。

　　其次，好消息是咖啡成本中豆子占比并不高。不过对于当前的市场来说，我们常喝的现磨咖啡无论是星巴克等传统大牌企业，还是瑞幸等新兴品牌，其咖啡价格的主要成本并不是咖啡豆。一方面，像星巴克这样的连锁咖啡巨头，它们多与咖啡产地签订长期供应合同。这种长期合同能够在一定程度上约束咖啡豆的采购价格，使得企业在咖啡豆价格波动时能够保持相对稳定的采购成本。例如，星巴克可能会与巴西、哥伦比亚等主要咖啡生产国的种植园或供应商签订为期数年的合同，约定在一定价格范围内采购咖啡豆。而且，这些企业还会建立应对咖啡豆价格波动的对冲机制。对冲机制是一种金融工具，通过在期货市场等金融市场进行操作，来抵消咖啡豆价格上涨带来的成本增加。例如，企业可以在咖啡豆价格较低时买入期货合约，当价格上涨时，期货合约的盈利可以弥补现货采购成本的增加。

　　另一方面，咖啡的成本中豆子也没那么重要。根据之前媒体的报道，库迪咖啡首席策略官李颖波在接受采访时表示，对于库迪来说，单杯咖啡的咖啡豆成本是 2 - 2.5 元，再加上牛奶、糖浆、包装，原材料成本大致为 5.5 元。从这个数据可以看出，咖啡豆的成本在单杯咖啡的原材料成本中占比并不高。对于其他咖啡品牌来说，情况也较为类似。这是因为咖啡的价格构成除了原材料成本外，还包括门店租金、员工工资、设备折旧、营销费用等诸多因素。以门店租金为例，咖啡品牌通常会选择在商业中心、写字楼附近等高流量地段开设门店，这些地段的租金高昂，是咖啡成本的重要组成部分。员工工资方面，从咖啡师的专业培训到店铺服务人员的薪酬，也占据了一定的成本比例。此外，咖啡制作设备的购置和折旧费用，以及品牌推广的营销费用，都使得咖啡豆成本在整体价格中的占比相对较小。