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　　“没办法，‘客价比’太低了。”小林又进一步解释道：“饭店以前接待消费万元的客人，后期接待收益堪堪能够一半了。利润点低了不少，管理费用却没有降低。眼前一时半会儿还行，长此以往，饭店肯定难以为继。”我有些疑惑：“饭店不是靠近工业园区吗，里面还是有不少经营不错的企业嘛！”小林有些无奈：“有次几位身价不菲的大老板过来吃饭，饭后一算账你猜多少？虽然只是吃顿便饭，算下来也才仅仅280元。”他又进一步解释道：“饭店开发出了鲅鱼大包子后，很多客人进店都是冲着特色包子来的。这种平民化消费很难会让饭店对营业额有所奢望，更别提原先的那些消费大户了。”说到此处，小林不禁有些苦笑：“到了后期，饭店里上档次的消费难得一见。一个万元高薪的大厨子成天在店里调弄包子馅……”